La tradicional “Humita asada” de Lomas de Sargentillo

«Las humitas son una buena opción para degustar a cualquier hora y son económicas para los clientes», manifiesta Don Carlos sobre su negocio. Además se ofrecen diferentes comidas como muchines de yuca, empanadas de verde, humitas cocinadas y las famosas tradicionales humitas asadas de sal o dulces.

En sus inicios era la única persona que hacía y vendía las humitas en el cantón, ya lleva más de 10 años ofreciendo este tradicional plato que es servido junto a una taza de café. Su madre quien en vida fue Maria Peñaherrera Ubilla, fue quien emprendió el negocio y le enseñó a su hijo su receta especial para que en un futuro no se pierda esta tradición al prepararlas.

Antes solo se las vendía en semana santa sin embargo a petición no solo de los moradores a nivel cantonal sino también quienes en sus carros viajan a sus diferentes destinos de paso se detienen a probar una humita y le han sugerido a Don Carlos que las venda todos los días.

Tras años de éxito y con la llegada de muchos clientes, el negocio se amplió que hasta tuvieron que contratar más empleados. Por estar ubicados cerca del carretero los viajeros y demás personas acuden por una humita asada que tiene un valor de $1 y está al alcance de todos.

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